Czarny ryż z bakaliami i syropem kokosowym

Wg TMC Zima to czas YIN, pierwiastka żeńskiego, energii przyjmowania, trwania, nocy, mroku, głębin. To pierwiastek, który chcemy teraz zasilać i dawać mu miejsce – zarówno poprzez uznanie w naszym stylu życia tego naturalnego rytmu kierującego nas do zatrzymania, wglądów, spotkań z tym co skrywa nasz mrok jak i poprzez odżywianie. Odżywiając Yin odżywiamy nasz „korzeń”, naszą „esencję”, źródło, z którego będziemy czerpać przez okres wzrostu, rozkwitu, działania, w czasie dynamicznego ruchu „do życia” czyli YANG, który przyjdzie wiosną i rozleje się w swej pełni latem.

Teraz w swej pełni rozlewa się YIN. A raczej po prostu jest, YIN nastaje i po prostu jest, a nasze największe zadanie to pozwolić sobie na nie, poddać się mu.

Możesz poddawać mu się też w kuchni, komponować jedzenie tak, by zasilało to, co teraz naturalne.
Czarny kolor, czyli czarny ryż, suszone śliwki – zasila Nerki, organ związany z Zimą i Yin, który przechowuje naszą esencję życia i witalności zwaną Jing.

Mleko kokosowe – odżywia Yin, pomaga też rozpraszać i usuwać zimno, któremu łatwiej teraz dostać się do ciała.
Garstka bakalii gotowanych w ryżu odżywia Yin, a całe to śniadanie przygotowane na ciepło, z łagodnymi, ogrzewającymi przyprawami (kardamon, wanilia) wspiera trawienie, dzięki któremu mamy dobrą odporność.

Taka miska to jest moje wymarzone śniadanie w chłodne poranki.

Gorący jędrny ale jednak miękki w konsystencji ryż, lekka słodycz  ugotowanych w nim bakalii i kremowy, gorący kokosowy sos….mmmmm!
A na wierzchu ulubione dodatki, najlepiej takie, które przełamują miękką konsystencję chrupaniem: prażone siekane orzechy, ziarna kakao albo chrupiąco-soczyste ziarenka granatu.
Jako żródło białka dodaję prawię zawsze kopiastą łyżkę łuskanych nasion konopii (ok. 6 g białka) – polecam, bo w tym śniadaniu nie ma go za wiele. Owszem uzbiera się odrobina z bakalii i mleka kokosowego, w 100g porcji ryżu będzie 3,5 g białka ale dopiero w połączeniu z takim białkowym boostem jak konopie będziemy mieć w takim śniadaniu bliżej 10g białka (a dziennie dobrze zjeść 1g na 1kg masy ciała, więc warto uwzględniać w każdym posiłku).